我經常遇到，客人在挑選花禮時，會低下頭聞花，然後跟我說：在其他地方的永生花都有一股臭味，我們店裡的卻不會有。
總歸永生花或乾燥花會有臭味的原因主要有三點：
1.花材本身的味道：如果一個作品裡大量使用本身有臭味的花材，那聞起來臭也無可厚非了，例如：卡斯比亞、雪花、水晶花，這幾種花都是本身帶有臭味，偏偏又是便宜好用的打底花材，許多花店為了快速製作或讓作品看起來大，會大量使用。
2.花材品質：一般花材通常是帶有一股乾草味，而經過漂白、染色的花材則會有輕微藥水味或染劑味道，拾花所使用的花材大多為日本品牌，即使有味道也不至於刺鼻，除了日本，市面上還有很多中國製的永生花，價格相較日本品牌便宜許多，但品質也參差不齊，有的花店為了省成本，大量使用中國永生花，也可能是臭味來源之一。
3.保存不當：乾燥花與永生花在濕度過高時會發霉、掉色，黴菌的味道或漏出的染劑也可能產生臭味。
除了以上三點由花材產生的臭味外，還有一點是：個人主觀嗅覺。最常見的例子是尤加利葉與薰衣草，我們都知道這兩種植物可以做成精油，大部分的人都會覺得是香味，但不喜歡這兩款味道的也大有人在喔！